武汉内燃机电站批发海带清炒金针菇的做法？

主料：??海带、金针菇、香菜香料：蒜调味料：香醋、糖、酱油、蚝油、鸡精、麻油做法：

1、将海带先在清水里浸泡发涨，然后洗去泥沙。

2、锅里水开后，把海带放入煮开至熟捞出，在冷开水中冲凉切成海带丝。

3、香菜去叶，香菜梗茎切小段。

4、蒜头拍碎，红辣椒切段。

5、金针菇切去根部，掰松散，在开水锅里焯一下后捞出漓干。

6、热油锅将红椒倒入锅里炸香。然后盛出放入蒜泥、香醋、糖、酱油、蚝油、鸡精搅匀。

7、把海带丝、金针菇、香菜梗依次放入盘中，上面浇入刚才调制好的味汁，淋上麻油，吃时拌匀即可。该答案来自中华美食网官方网站

海带丝金针菇的制作方法是什么呢？

1.金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。

2.胡萝卜切丝，海带丝切段。

3.炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。

4.然后食材放入砂锅加入适量的清水。

5.加入鲜辣粉。

6.加入盐煮上3分钟。

7.再加入金针菇继续煮上3分钟。

8.加入适量的鸡精。

9.撒上香菜关火。小贴士海带可在锅中加点醋提前煮上2分钟在煮汤，口感更好。

金针菇拌海带丝的做法有哪些？

海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃；花生米不能与黄瓜，鲫鱼等同食；金针菇不能和牛奶油菜等同食。而你说的这三种食物是可以一起食用的，不存在相克。凉拌的具体做法：锅里烧开水，滴点植物油。分别将海带和金针菇、花生焯熟，放置一边。准备调料:醋，蒜，味精，香油。盐制作的步骤：把蒜剥好，洗净，切成碎末。第二步，把适量醋倒入碗中。把第一步切好的蒜末倒入醋中，按照醋和蒜三比一的比例倒入。再倒入少量味精，少量盐，少量香油。把放入料的汁调拌均匀即可

海带丝怎么炒？

您好！我是美食尚家，很高兴来回答这个问题。

海带丝是家庭中常见的一道家常食谱，海带是一种营养价值非常高的蔬菜，同时还具有一定的药用价值，在家常菜谱中海带的做法有很多，常见的有海带炖排骨、海带汤、凉拌海带丝这些都是比较具有代表性的。炒海带丝就是其中一种，不仅好吃营养，而且炒海带丝的做法也是相当简单的。今天小编就简单介绍几种海带丝的炒法。

这家常炒海带丝的做法其实并不难，关键是要做得美味可口，其中还是有一些小窍门的。

清炒海带丝

海带是营养价值很高的蔬菜，但是如果食用过多会导致甲状腺功能亢进。吃完海带后不要马上喝茶或吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物会阻碍铁的吸收。做法如下；

原料准备：

海带丝250克，大蒜4瓣，辣椒1个，油、料酒、盐。

做法步骤：

1.将海带洗净切段备用，大蒜辣椒切好。

2.锅烧热放入适量的油，加热，放入切好的大蒜和辣椒炒香。

3.大蒜和辣椒炒香后，加入海带丝，翻炒均匀。

4.放入适量的料酒和盐翻炒片刻即可。

小贴士

1、要等大蒜煸炒出香味后再加入海带丝。

2、海带的营养价值很高，但是由于海带含碘量高，并且还有催生作用，所以孕妇不能过度食用，海带本身是偏寒的，所以脾胃虚寒的人不能一次性吃太多。

黄豆芽炒海带丝

豆芽菜不仅富于营养，易于消化，清脆爽口，而且具有祛湿清热、降低血脂、消除肠胃积气积食之功。中医认为：豆芽味甘性凉，有清热解毒、利湿通下等作用。海带为补养化养生食品，日常食之可补血养阴、清热化痰、行水消肿。对甲状腺肿大、颈淋巴结肿大、慢性支气管炎咳嗽、肝脾肿大、水肿、冠心病、肥胖症等具有一定的治疗效果。此菜系将黄豆芽与海带丝合炒而成。成菜后，黑白分明，味鲜爽脆。做法如下；

原料准备：

黄豆芽150克，海带丝150克，红椒2个。香葱，精盐，料酒，味精，鲜汤，麻油，植物油。

做法步骤：

1．将黄豆芽掐去根部，放入清水中洗净。

2．海带丝洗净，切成5厘米长的段待用。

3．红椒去蒂、去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成丝，洗净待用。

4．香葱去除根部洗净，切成2厘米长的段。

5．锅洗净，加入清水500克，置旺火烧沸，放入海带丝切焯一下，捞出，再用清水漂洗干净。

6．锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入海带丝、红椒丝和黄豆芽翻炒数下，加料酒、鲜汤、精盐，炒至黄豆芽断生时，加味精，葱段，淋麻油，出锅装碟即成。

小贴士：

1．海带丝洗净后，一定要入沸水锅中焯一下；黄豆芽掐去根部。

2．烹制此菜宜用旺火热油快速翻炒，尽量保持黄豆芽清淡和爽口的特点。

注意事项：

不宜吃人群： 脾胃虚寒、孕妇、乳母。适宜吃人群：一般人群、高血压、高血脂、缺碘、甲状腺肿大、糖尿病、动脉硬化、冠心病、骨质疏松、肝硬化腹水。

结语：

以上就是炒海带丝的两种做法，当然还有很多其他种做法。希望我的回答能对您有所帮助。

金针菇海带汤怎么做呢？

主料金针菇300克豆腐280克海带50克 辅料食用油两勺盐半匙味精半匙椒盐半匙步骤1.将金针菇去除老根后洗净切段～海带切条2.起锅烧热后下油3.放入金针菇翻炒4.炒至金针菇变软后放入适量水5.放入海带一起烧6.汤水烧开后放入豆腐7.放入盐和椒盐～味精8.汤水烧开了装入盘中撒上葱花可以享用了

金针菇海带汤的制作方法是什么？

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇是高钾低钠食品。具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。用金针菇搭配西红柿酸酸甜甜的，很是下饭呢。食材主料　　250g金针菇　　2个西红柿　　3个鸡蛋配料　　适量油　　适量盐　　适量糖　　适量葱　　适量香菜　　适量味精金针菇简介　　金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。西红柿简介　　番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，西红柿属茄科，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。制作步骤　　1金针菇去蒂。　　2洗净切段。　　3西红柿切片。　　4鸡蛋打散炒熟。　　5锅中加油爆葱花。　　6倒入金针菇翻炒。　　7加入西红柿、糖、盐翻炒至出水?。　　8加炒好的鸡蛋翻炒均匀。　　9加香菜、味精出锅。　　10成品小贴士　　先炒金针菇，再加西红柿，西红柿容易出水。

红萝卜丝能不能和金针菇一起炒？怎么做好吃？

导读：红萝卜丝能不能和金针菇一起炒？怎么做好吃？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

红萝卜丝能不能和金针菇一起炒？我的回答是：“可以一起炒，而且味道清淡又营养，很适合素食、减肥人群”。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

我家人都爱吃胡萝卜和金针菇，又因为二者的营养价值很高，所以总变着花样做。怎么做？我经常做的一道菜就是“红萝卜丝拌金针菇”（不是凉拌菜）__清爽不油腻、鲜香下饭。每次它一上桌，儿子连鸡腿都不吃了。今天就分享给大家，希望你们喜欢。

这道红萝卜丝拌金针菇中的红萝卜丝我选择的是晒干的红萝卜丝（脆、顺口、切口平整），只需温水泡发，口感比新鲜的更好。金针菇挑选最新鲜的，像头部的帽子太大、菇本身的躯干起了白色的菌丝或者根部发黄的都不要。最好的食材擦出的火花最绚烂，所以食材不需要最贵只挑质量好的。

红萝卜丝拌金针菇__特点：清淡爽口、鲜香下饭、营养丰富

【食材准备】干红萝卜丝40克（不要太多了，一点点泡发后会膨胀，40克足矣）、金针菇100克、香菜50克、花生米50克、芝麻油2勺、生抽2勺、油盐适量、鹌鹑蛋10个。

【主要步骤】

==》干红萝卜丝温水泡发（冷水泡发时间太长了）30分钟左右后，倒去水份，加点盐搅拌均匀（最好用手搅拌，比用筷子搅拌均匀入味一些），按压紧，给它腌制起来（大概腌制20-45分钟左右才会入味）。

==》鹌鹑蛋冷水下锅煮（冷水煮蛋壳不易破），水开再煮3分钟焖5分钟左右，拿出放入冷水泡2分钟（煮熟的蛋放入冷水中泡一会容易剥壳，不会弄破蛋）左右剥去壳，对半切备用。

==》热锅冷油，倒入花生米，炒熟后冷却去除外衣，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用。Tips：全程小火炒制，听到噼里啪啦的响声，在翻炒七八次后关火继续翻炒，最好炒饭花生变冷却为止（这个时候的花生颜色和口感都是最好的）。

==》挑选新鲜的金针菇，去除尾部（尾部一般和菌种链接，生长时间长，比较老，口感不好；尾部也夹杂了很多菌丝和菌种壳，比较难清洗），撕开，用水泡15分钟左右（人们在金针菇的生长过程中会打促进它生长的营养，虽然无害，但是有一点点气味，影响菜品口感）淘洗2次后放入锅中焯水。Tips1：金针菇比较滑，焯水后比较难夹起来，可以直接用炸丸子用的筛子装着下锅，金针菇变软了立即拿出来过冷水（过冷水后的金针菇不会滑哒哒的，口感更佳）。Tips2:金针菇水份比较多，我们家一点点盐腌制一下，去除多余的水份。

==》香菜洗净切段备用（也有拿开水烫香菜的，但是我喜欢炒，我觉得炒的香菜入味一些）。

==》热锅冷油，倒入腌制好的红萝卜丝，加入生抽大火快炒40秒左右，倒入香菜，拌匀后盛出（Tips:红萝卜丝必须要用油炒，红萝卜素才会出来，营养才会被人体吸收；所以我说这不是凉拌菜）。

==》金针菇倒入红萝卜中，加入花生、芝麻油再次拌匀，倒入碗中按压紧，在倒扣入盘子中，四周摆上切好的鹌鹑蛋，一份好看好吃又实惠的家常菜就出锅了。

红萝卜丝拌金针菇之解疑答惑

1:为什么选择干红萝卜丝，用新鲜的可以吗？

答:可以的，但是口感没有晒干的红萝卜丝好。干红萝卜丝就是红萝卜切丝晒干而成的，但是它经过温水泡发（冷水泡发时间长）后在腌制吃起来比较脆，再拌上芝麻油后看着很透亮，又香又脆，很爽口。另外干红萝卜丝没有新鲜的红萝卜那种特殊的气味。如果讨厌红萝卜气味的人可以尝试一下晒干的红萝卜丝，吃一次就会爱上它。

2:为什么金针菇选择焯水而不是炒？

金针菇是菌种类，新鲜的水份很饱满，而且有一股特殊的气味是在生长过程中不可避免的。焯水既可以减轻它的气味又可以使金针菇的营养不流失，还使金针菇不那么滑溜溜的，夹着不费劲。

宝妈小贴士

=）金针菇又叫明日见，虽然它的营养很丰富，但是肠胃消化功能不好的人少吃或不吃。如果您实在喜欢吃它，那就吃完多运动，既锻炼身体又促进消化。

=）红萝卜富含大量的胡萝卜素，它是脂溶性的，只有经过油炒制才会被人体吸收和利用。但是如果是补充Vc的话，可以直接洗净生吃。高温会破坏Vc，大家看情况决定炒还是生吃，我个人建议炒着吃（生的东西寄生虫多，安全起见最好吃熟食）。

=）这道菜还可以加入炒鸡蛋，颜色看上去更加夺目一些，因为我加了鹌鹑蛋，所以就没有炒鸡蛋块了。

结语:红萝卜拌金针菇可以一起吃，像我这样做我觉得口感、味道、颜色、营养、摆盘上都不错，吃了也不长胖。大家觉得怎么样，可以在评论下方留言，共同交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

花甲粉在家里做。怎么做好吃？

每次烧烤店和路边摊必点花甲粉丝，今天分享一个在家做也很好吃的花甲粉丝，秒杀路边摊，一起来做吧！

用料：花甲250克，粉丝半把（提前泡好），金针菇半把，香肠1根，虾3只，蒜10瓣，小米椒3个，小葱1根

蒜切成末，起锅烧油，倒入一半的蒜末，炒制金黄后倒入另一半的碗中，加生抽3勺，耗油1勺，蒜蓉辣酱1勺，糖少许，适量清水搅拌均匀。锅底部放入金针菇和粉丝，上面铺好花甲、虾、香肠、小米椒。浇上汤汁，开火煮沸后再煮8分钟，关火撒上葱花即可。

香气四溢，美味可口。

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